TREVI - Proverbi Umbri di O. Grifoni

1.		- Bonu vinu fa bon sangue.
2.		- Lu vinu è lo latte (o la poccia) de li vecchi.
Lat		- Vinum lac senum.
3.		- Lu vinu de lu fiascu, oggi è bonu, dimane è guastu.
Abruz.		- Amore de signor e vine de fiasche, la sera è bon e la matina è huaste.
4.		- Lu vino a lu sapore, lo pane all'odore.
5.		- Lu vinu bonu n'ha bisugnu de frasca. [Un ramo fronzuto (frasca) sulla porta indicava l'osteria. Se il vino è buono non necessita di insegna per attirare gli avventori ]
Lat.		-Vino vendibili suspensa hedera non opus.
Franc.		- À bon vin point d'enseigne.
6.		- L'urdimu guccittu è quillu che fa male.
7.		- Lu sugu de la resta ce fa girà' la testa; - e - Lu bon vinu fa girà 'l cervellu a lu villano e all'artigianellu.
8.		- L'acqua fa male, lu,vinu fa cantà'.
<85> Lat.		- Vinum laetificat cor hominis.
Franc.		- Le bon vin réjouit le coeur de l'homme.
Spagn.		- El_. buen vino alegra le corazón de l' hombre.
9.		- Pe' San Martinu 'gni mustu è vinu.
10.		- La bona cantina fa bon vinu.
11.		- Vinu tramutatu, quaranta dì malatu.
12.		- Lo pane cottu sta bene ne la mattara (madia) e nel corpu. Sta bene nella madia, perché non va a male, nel corpo, perché lo mantiene.
13.		- Pane bucatu e caciu serratu.
Franc.		- Pain qui ait des yeux, fromage qui pleure, vin qui petille.
14.		- Pane d'un giornu e vinu d'un annu.
15.		- Pane compratu, ome affamatu; - e - Pane compratu, cibu misuratu.
16.		- Pane d'un ora _.e vinu d'un annu.
17.		- Minestra che basti, pane c'avanzi.
18.		- Con un ôu fai la trippa come un chiôu.
Abruz.		- 'N ôu n'arizze n'omu.
19.		- Latte e vinu velenu finn.
Lat.		- Lac post vinum, venenum.
Franc.		- Lait sur vin, c'est venin.
20.		- Più erba se magna, più bestia se diventa; - e - Desse Cristu all'Apostoli sôi: Non magnate l'erba ch'è roba de bôi. L'erba non ingrassa, né dà bell'aspetto.
<86> Tosc.		- L'erba non fa collottola.
21.		- Granu grosso, pane grossu, granu finu, pane finu.
22.		- Carne fa carne, vino fa sangue e pane mantêne. Pan cor hominis confirmat. (Salmo 103)
23.		- La carne de vaccina fa vergogna a chi la cucina.
24.		- Quaja e cappone non perdu' mai stagione.
25.		- Gallu de primu cantu e caprittu de primu saltu.
26.		- Marzu e aprile, caprittu gentile; maggiu e giugnu, de la vitella il grugnu; lugliu e agostu, pulli arrostu; settembre e ottobre, turdi e lodole; novembre e dicembre, lummittu che pènne.
27.		- Lo caciu dà forza a li vecchi.
28.		- A lu villanu nun farai sapere quant'è bonu lo pane [caciu] co' le pere.
29.		- Pane, formaggiu e pere, pastu da cavaliere.
30.		- Chi ha farina e lena (legna), fa subitu la cena.
31.		- La minestra è la salute de^- l'omu.
32.		- Lu brodu de la scûella (scodella) fa la guancia liscia e bella.
33.		- Lu brodu de callina fa bene a vecchi e signorine.
34.		- Vale più lu brodu de callina vecchia che de callina giovene.
35.		- La pulenta trippa gonfia e c..u allenta.
36.		- Lumache e funghi non dêi magnà' se ppu lu medicu non vôi chiamà'.