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IL SEDANO NERO DI TREVI
12 minuti di trasmissione di Rai1
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Dagli studi Dear del Centro di Produzione Rai 1
nel corso della trasmissione La prova del Cuoco
del 19 novembre 2008 - ore 12,45-
Beppe Bigazzi presenta ad Antonella Clerici
IL SEDANO NERO DI TREVI
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Storia e tradizione Ne hanno parlato Relazione Castellini Trevi e Perugia, 2005 Caratterizzazione Genetica Trevi, 15/10/2004 Prodotto tipico Trevi, 15/10/2005 Delegazione Università svedese - 2008
Presentazione a La
prova del Cuoco 2008 Ne hanno scritto F. Francolini - Bacteriosi del sedano, 1928 Gildo Castellini -Umbria Agricoltura 12/2003 Nunzio Primavera in Campagna Amica AA.VV., Il Sedano Nero di Trevi - Un prodotto umbro di eccellenza -17/10/2008 |
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Vari momenti della trasmissione
Qui sotto: Beppe Bigazzi legge le proprietà del sedano e, a destra, esamina il colore dell'olio nuovo di Trevi |
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 Giuseppe Miccolis illustra la preparazione del sedano ripieno. |
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